Tea leaves Vs Coffee beans 차잎과 커피원두의 카페인 비교
각종 식음료에 대한 카페인 함유량 정보를 여러 매체를 통해 넘치게 많이 만나게 됨에도 불구하고 그 수치가 잘 기억되지 않는 것은 매번 발표되는 기준이나 수치가 다르기 때문일 것입니다. 그러니 몇 가지 바뀔 수 없는 사실을 기억해 보면 어떨까요?
차의 카페인 측정이라면 우려낸 찻물을 분석해야 합니다 만, 먼저 원료의 카페인 함유량에서 시작해 봅니다. 차 잎(Camellia Sinensis) 100g 은 평균 3~4g의 카페인을 함유합니다. 그리고 커피 원두 100g은 평균 1~2g의 카페인을 함유합니다. 즉, 차 잎에는 커피 원두의 2배 정도의 카페인이 있는 셈입니다.
A Cup of Tea vs A Cup of Coffee 차한잔과 커피한잔의 카페인 비교
차한잔과 커피한잔의 카페인을 어떻게 비교 할 수 있을까요? 개인마다 마시는 방법도, 사용하는 차 잎이나 원두 양도 다른데 한잔의 카페인 양을 어떻게 한 수치로 말할 수 있느냐구요? 수학의 힘 통계의 힘이 있습니다. 영국의 한 실험에서 200명의 개인이 각자 방식으로 차나 커피를 우리게 해서 8온즈 한잔에 포함된 카페인 양을 측정해 평균을 계산했습니다. 그리고 그때 사용된 차 잎과 커피 원두의 양도 평균을 계산했습니다. 결과는 이렇습니다. 커피 한잔의 카페인은 105mg/cup, 차 한잔의 카페인은 40mg/cup 이었고 사용한 커피 원두는 10g/cup, 차 잎은 2g/cup 이었습니다.
원래 동량의 차잎에 커피원두의 2배에 해당하는 카페인이 함유되어 있음에도 불구하고, 사람들은 커피한잔을 마시기 위해 차한잔을 마실때의 5배에 해당하는 많은 양의 커피원두를 사용하고 있었기 때문에 한잔에 포함된 평균카페인양은 커피가 차의 2~3배를 함유한다는 것입니다.
참고로 식약처가 제시하는 카페인 일일권고량은 성인인 경우 400mg, 임산부 300mg, 어린이와 청소년은 2.5mg/kg 입니다.
※알림: 본 내용의 글과 그림, 게시형식의 무단 복제를 금합니다. 이 글의 저작권은 다질리언에 있습니다.
