London Fog
Time
15 minutes
Difficulty
Easy
Serves
1
흐린 날이 많아서 우울함이 느껴질때 집에서 쉽게 카페분위기를 내 주는 레시피로 기본재료로 얼그레이와 바닐라를 사용합니다. 마지막에 올리는 우유 거품이 런던의 안개 같다고 해서 이름이 생겨났다고 합니다. 다질리언에는 쉽게 강한 맛을 내주는 CTC타입 얼그레이가 있습니다. 그리고 프리미업급 실론통잎으로 깊은 차향을 동반하는 얼그레이수피리어도 있습니다. 두가지 얼그레이를 동시에 사용해 맛과 향을 동시에 공략합니다. 바닐라 시럽은 취향껏 준비하세요. 그럼 따뜻한 런던포그를 즐길 준비는 다 되었습니다.
다질리언 얼그레이실론PF1 2.2g
다질리언 얼그레이수피리어 2.2g
100℃ 물 100ml
바닐라 시럽 7g
우유 200ml
- 내열용기에 준비한 두가지 얼그레이 차잎을 넣습니다.
- 끟는물 100ml를 차잎위헤 붓고 5분간 우립니다.
- 2에서 차잎은 걸러낸 후 바닐라 시럽을 추가해 저어 줍니다.
- 서빙할 컵을 예열한 후 3의 차액을 붓습니다.
- 우유 200ml을 뜨거운 거품을 내어 컵위에 올려줍니다.
